Ingredienser och E-nummer i godis
En tillsats är ett ämne som tillsätts livsmedel för att fylla en teknisk funktion, till exempel för att ge färg eller konsistens. I EU får bara godkända tillsatser användas, och många av dem anges med ett E-nummer i ingrediensförteckningen.
3 av 3 ingredienser och E-nummer
| Kod | Namn | Grupp | Veganskt | Status i EU |
|---|---|---|---|---|
| E120 | Karmin | Färgämne | Nej | Tillåten, förordning (EG) nr 1333/2008 |
| Gelatin | Geleringsmedel | Nej | Livsmedel, inte tillsats (inget E-nummer) | |
| Salmiak | Smakämne | Ja | Tillåtet aromämne (FL 16.048), förordning (EU) nr 872/2012. Konfektyr: quantum satis (inget fast gränsvärde). Inte tillåten som tillsats: E 510 finns inte i bilaga II till förordning (EG) nr 1333/2008 |
Vad är en tillsats?
Enligt EU:s förordning om livsmedelstillsatser är en tillsats ett ämne som normalt inte äts som livsmedel i sig, men som tillsätts för ett tekniskt ändamål, till exempel för att ge färg, söta, konservera eller göra godiset segt. Bara tillsatser som står på EU:s lista över godkända tillsatser får användas, och då bara på de villkor som listan anger.
Så läser du ingrediensförteckningen
Tillsatser står med en kategori, till exempel färgämne, sötningsmedel eller geleringsmedel, följt av ämnets namn eller E-nummer. Sex färgämnen kräver dessutom texten att de ”kan ha en negativ effekt på barns beteende och koncentration”. Livsmedelsverket har en sökfunktion där du kan slå upp alla godkända tillsatser.
Lexikonet
- Gelatin – geleringsmedel från djur, räknas som livsmedel och inte som tillsats.
- Salmiak – ammoniumklorid, det salta i salt lakrits.
- E120 karmin – rött färgämne som utvinns ur insekter.
Fler ord kommer, bland annat pektin och glukossirap. Vill du veta mer om smaken snarare än innehållet, gå till Smakskolan.
Vanliga frågor
Är alla ingredienser med E-nummer tillsatser?
E-numren hör till tillsatserna. Men allt i godiset som påverkar konsistensen är inte tillsatser. Gelatin räknas till exempel som livsmedel och har inget E-nummer.
Var kan jag se vad ett E-nummer betyder?
Livsmedelsverket har en sökfunktion för alla godkända tillsatser, med namn, funktion och exempel på livsmedel där de får användas. I vårt lexikon förklarar vi de tillsatser och ingredienser som är vanliga i godis.
Källor (4)
- Europaparlamentet och rådet (EUR-Lex, svensk text). Förordning (EG) nr 1333/2008 om livsmedelstillsatser, artikel 3 och 4. eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/?uri=CELEX:32008R1333
- Europaparlamentet och rådet (EUR-Lex, svensk text). Förordning (EU) nr 1169/2011, bilaga VII del C. eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/?uri=CELEX:32011R1169
- Livsmedelsverket. Tillsatser, E-nummer. livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/
- Europaparlamentet och rådet (EUR-Lex, svensk text). Förordning (EG) nr 1333/2008, bilaga V. eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/?uri=CELEX:32008R1333