Japanskt godis

Japanskt godis är känt för nya smaker, små förpackningar och sorter som bara säljs under en säsong eller i en viss region. Här berättar vi om några exempel och om smaken umami, som fick sitt namn i Japan.

Vi hittar inget japanskt godis hos butikerna vi jämför just nu. Gå till internationellt godis

Pocky

Pocky är tunna kexpinnar doppade i choklad, och de kom ut i Japan 1966. Under testförsäljningen hette de Choco-teck, men namnet var redan skyddat, så de döptes om efter ljudet när man biter i dem. Sedan dess har det kommit många smaker, till exempel mandel och jordgubb. Tillverkaren har också gjort en egen dag för pinnarna, den 11 november, som en hyllning till pinnarnas form.

Smaker från en viss plats

Från 1994 har Pocky också tagits fram i begränsade upplagor med smaker från en viss region, tänkta som souvenirer att ta med hem från resan. Det är ett exempel på hur godis i Japan ofta knyts till en plats eller en årstid.

Umami

Smaken umami fick sitt namn i Japan. En japansk forskare hittade 1908 glutamat i tångsorten kombu och gav smaken dess namn. Läs mer i Smakskolan.

Fler länder hittar du under internationellt godis, till exempel amerikanskt godis.

Källor (2)

  1. Ezaki Glico. History of Pocky (Glico Group's 100 years History). glico.com/global/100th_history_contents/highlight/product/006.html
  2. BioMed Research International (Kurihara). Umami the Fifth Basic Taste: History of Studies on Receptor Mechanisms and Role as a Food Flavor. 2015. doi.org/10.1155/2015/189402 DOI: 10.1155/2015/189402.

Mer i internationellt godis